小乡里

冻柠檬芝士蛋糕的做法

用料
creamcheese奶油芝士250克
鲜奶油200ml
8寸活底蛋糕模一个
消化饼1袋(200克)
黄油100克
牛奶100ml
柠檬半个
50克
香草香精(或柠檬香精)3滴
 
冻柠檬芝士蛋糕的做法步骤

   1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化(雀巢淡奶油是液体的,则无需融化)。

   2.将消化饼放入密封保鲜袋,用擀面杖擀碎。

   3.平底锅中放入黄油,用小火加热将黄油融化,后加入饼干碎,充分混合炒出香味后,关火放在锅中稍冷却。

   4.蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎,平铺在蛋糕模底部。

   5.将芝士切块,放入大碗中,倒入50ml牛奶,隔热水用打蛋器打发。

   6.将奶油倒入碗中,倒入50ml牛奶,用打蛋器打成7分发后,倒入芝士中。挤入柠檬汁,滴入香精,倒入糖,继续搅打至所有材料混合均匀即可。

   7.将芝士糊倒入蛋糕模,将表面用橡皮刀抹平后,盖上一层保鲜膜,放入冰箱,冷藏3小时后食用。

小贴士

   冷藏的淡奶油需提前取出,回至室温。
花型可根据自己的喜好选择。
烘烤时间根据烤箱实际情况和饼干大小酌情调整。

小乡里微信公众号

我看你很有天赋,关注小乡里,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"caozhicong"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:西番莲戚风蛋糕的做法

下一篇:圣诞纸杯蛋糕的做法