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凉拌冷面的做法

最近天气太热,不喜欢开火炒菜,太油腻也不喜欢吃,这道家常凉拌冷面超级简单,而且无油,吃起来清爽可口。绝对是夏日首推!!!小伙伴们快学起来

凉拌冷面(两人份)的做法

食材介绍

冷面(300g),黄瓜(1个),火腿肠(1个),胡萝卜(适量),香菜(适量),芝麻酱(越一勺,个人口味),蚝油(一勺),一品鲜酱油(一勺),盐(适量),鸡精(适量),白糖(两勺),辣椒油(适量)

凉拌冷面(两人份)的做法步骤

凉拌冷面(两人份)的做法图解1

1. 第一步依旧是泡冷面,凉水浸泡1个小时。PS:冷面种类不同,时间也不同,总之把冷面泡成带一点白色就可以了,不要太久,太久容易煮碎。

凉拌冷面(两人份)的做法图解2

2. 水开后放一小勺盐,放入冷面,水开后大约2分钟关火,可以先尝一下软硬程度,在家就是这么随意

凉拌冷面(两人份)的做法图解3

3. 这次过凉水,3~4次,把冷面表面的米浆洗掉,放着备用。

凉拌冷面(两人份)的做法图解4

4. 配菜切好了

凉拌冷面(两人份)的做法图解5

5. 调料大全

凉拌冷面(两人份)的做法图解6

6. 芝麻酱用凉水勾兑,否则太厚重没办法拌冷面,我用的勺子是这么大的。

凉拌冷面(两人份)的做法图解7

7. 配菜,冷面沥干水放进酱料里面,搅拌均匀。

凉拌冷面(两人份)的做法图解8

8. 成品,再配上一点辣椒油,开吃啦!!

小贴士

甜酸口的菜糖醋比例:2:1,都不会出错。我比较喜欢芝麻酱,我的这个是比较浓的口味,小伙伴依个人口味放芝麻酱。

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