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烤羊肉串的做法

烤羊肉串中最出名的可以是新疆的了,全国各地都有打着新疆羊肉串牌子的羊肉串卖,可谓是风靡全国。由于龙蛇混杂,很多人为了吃到真正羊肉做的肉串,就在家中自己动手做,这里也为大家提供一些做法技巧。

烤羊肉串的做法

烤羊肉串的做法

烤羊肉串,烤羊肉串的腌制方法

食材准备

羊肉,大蒜,孜然,花椒,辣椒,糖,五香粉,盐,辣椒粉,食用油。

方法步骤

1、将羊肉洗净去膜后切成小块;

2、将羊肉块放入盆中,加大蒜泥,孜然,辣椒,花椒,糖,五香粉,拌匀密封腌制一晚;

3、将腌好的羊肉块用烧烤钎穿上,放入烤盘中,撒盐;

4、将烤箱预热后放入,烤10分钟左右即可。

小贴士

腌制羊肉的时候不要放盐,避免出水使肉质变老。

烤羊肉串的腌制方法

烤羊肉串,烤羊肉串的腌制方法

食材准备

羊肉,辣椒粉,孜然粉,五香粉,花椒,大料,姜,老抽,料酒,香叶,洋葱,鸡蛋,小茴香,香油。

方法步骤

1、将羊肉洗净后切块,大约2厘米左右;

2、将羊肉放入盆中,加鸡蛋,料酒,老抽搅拌均匀;

3、等羊肉上色以后发给五香粉,小茴香,大料,花椒,孜然粉,香叶,辣椒粉,香油姜片,香油拌匀;

4、拌匀后盖上保鲜膜,冷藏腌制一晚左右即可。

烤羊肉串的烧烤技巧

烤羊肉串,烤羊肉串的腌制方法

食材准备

羊肉串,孜然粉,辣椒粉,油,盐。

方法步骤

1、将羊肉串放在铺了锡纸的烤盘上;

2、烤箱预热220度,放入中层烤8分钟左右;

3、取出后刷油,撒盐,孜然,辣椒粉,翻一翻面;

4、在放入烤箱接着烤8分钟左右即可。

羊肉的食用注意

烤羊肉串,烤羊肉串的腌制方法

1、上火的人应当少吃羊肉;

2、羊肉不宜与醋,南瓜,西瓜,茶水等一同食用。

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