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芥菜的做法

芥菜最早是用于药物的,很多的古方药典都记载了它的功效。它还含了丰富的维生素群,以及大量的纤维素,长期食用可增强人体的免疫力,也能起到解毒消肿、开胃消食、明目等作用。今天就教大家怎么做出美味的家常的芥菜。

芥菜的做法

芥菜芋头堡

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食材准备

芥菜、芋头、色拉油、食盐、鸡精、姜。

方法步骤

1、将芋头洗净,煮熟后剥去皮,切厚块;芋头洗净,煮熟后剥去皮,切厚块。

2、放置平底锅,热锅注入植物油,大火烧至8成,加入芥菜翻炒。

3、片刻后,加适量清水煮沸,转入砂锅内,加入芋头,调大火烧沸。

4、转小火焖15分钟左,至芥菜变稔后,加盐、鸡精调味即可

竹荪芥菜鸭架汤

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食材准备

鸭架、竹荪、芥菜、食盐、黄酒、植物油、姜、白胡椒粉、水。

方法步骤

1、竹荪提前半天用清水泡上,去掉菌膜,洗净,切成小段,鸭架切小块。

2、芥菜洗净,只取梗部分,叶子另外炒菜;姜切片;热锅注入少许食用油,加入鸭架。

3、炒出鸭油,倒入足量的清水,烧沸后加入黄酒、白胡椒粉、姜片,翻炒均匀。

4、调小火煮40-60分钟,换到汤锅中,加入准备好的竹荪,再用小火煮20-30分钟。

5、加入芥菜梗,小火煮3分钟,加入食盐调味,即可出锅。

咸蛋酱汁淋水芥菜

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食材准备

芥菜、咸鸭蛋、花生油、姜、植物油、食盐、淀粉。

方法步骤

1、水芥菜去根清洗净,沥干水分;将咸鸭蛋放入锅中用水煮熟。

2、姜切碎;把煮熟的咸鸭去掉硬壳,用刀切碎。

3、在锅中放水煮开后倒入水芥菜,倒入花生油,加少许盐,芥菜焯熟后,沥干水份装碟。

4、热锅倒植物油,把姜粒和咸鸭蛋粒一起倒入去爆香两分钟。

5、倒入清水,淀粉搅匀后倒入锅中,调中火,锅里酱汁收至浓稠后,淋入芥菜即可。

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