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自制葡萄酒的制作方法详解

  葡萄成熟是八月份,一直到十月份,葡萄的产量都是非常丰盛的,很多人喜欢吃新鲜的葡萄,酸酸甜甜的,非常美味,但是太多了吃不完怎么办?经常看到电视里上演的桥段,男女主角心情烦闷或者是大家有喜事庆祝的时候,都搭配有葡萄酒,与外面买的不一样,自制葡萄酒用料更加充足,味道更佳香醇。

自制葡萄酒的制作方法1

  自制葡萄酒的制作方法:

  首先挑选质量上乘的葡萄,将其一粒一粒的清洗干净,一般葡萄都是成串生长的,所以在将其剪下来的时候要小心,不要将外表皮破坏掉了,然后清洗干净沥干水分,沥干水分的葡萄放在一个可以进行密封的容器之中,容器一定要保证没有一滴油,没有水分,而且不能装满,要留有充足的空间,因为葡萄会无限的发酵。最好是戴上一次性的手套,将葡萄挨个的捏碎,然后再加入足量的冰糖,稍稍的搅拌一下,使用的工具也要保证无油无水。装在容器之中密封起来,约三天的样子,葡萄皮就会漂浮在表面,用干燥的筷子将其稍稍的搅拌一下,促进发酵的发生,以后的时间里每一周搅拌一次,有助于发酵的,约一个月的样子,葡萄酒就发酵好了。

自制葡萄酒的制作方法2

  电视中看到的葡萄酒有各种各样颜色的,可以准备青葡萄或者红葡萄,发酵出不同颜色的葡萄酒,看上去非常美丽。一般发酵完成的葡萄皮应该将其捞出,大多数人都是选择将其扔掉,其实也是可以食用的,将其捞出然后拧干水分,放在锅中,加入适量的冰糖,用小火将水分敖干,期间适当的搅拌一下,以防粘锅,最后再放在微波炉中高火几分钟,将水分完全蒸干即可食用,葡萄籽也是可以食用的哦。

自制葡萄酒的制作方法3

  自制葡萄酒的制作方法总结起来就是这样的几个步骤,首先是选材,挑选的葡萄质量决定了葡萄酒的口感,然后是清洗榨汁,将葡萄逐个捏碎,然后放在密封的容器中发酵,放置一段时间之后可以看到水分明显增多,这水分其实就是我们需要的葡萄酒,喜欢甜一点口感的就多加一点冰糖,不喜欢甜的就少加一些,制作方法非常简单,只是要注意不要沾上水分和油分,这会影响成品口感,更会导致发酵失败。

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