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红烧兔肉焖土豆的做法

红烧兔肉焖土豆的做法

食材介绍

主料:兔(一只) 土豆(适量)  辅料: 料酒(适量)  花椒(适量) 红辣椒(适量)  生抽(适量)  八角(适量) 白糖(适量) 葱(适量)  酱油(适量) 线辣椒(适量)  草果(适量)

红烧兔肉焖土豆的做法步骤:

红烧兔肉焖土豆的做法步骤:1

1.兔肉切小块在冷水里漂2小时。

 

红烧兔肉焖土豆的做法步骤:2

2.冷水下锅,加料酒、姜、葱。

 

红烧兔肉焖土豆的做法步骤:3

3.待水全部漂出捞出。

 

红烧兔肉焖土豆的做法步骤:4

4.土豆切滚刀块。

 

红烧兔肉焖土豆的做法步骤:5

5.辣椒、葱白、花椒、草果、蒜块、八角备用。

 

红烧兔肉焖土豆的做法步骤:6

6.热锅油先将土豆炸至外皮酥脆发黄捞出,这样之后焖土豆不容易碎。

 

红烧兔肉焖土豆的做法步骤:7

7.锅留底油炒兔肉。

 

红烧兔肉焖土豆的做法步骤:8

8.放入辣椒、葱白、花椒、蒜块、八角炒至兔肉发干时放入生抽。

 

红烧兔肉焖土豆的做法步骤:9

9.放酱油。

 

红烧兔肉焖土豆的做法步骤:10

10.盐。

 

红烧兔肉焖土豆的做法步骤:11

11.白糖,继续翻炒。

 

红烧兔肉焖土豆的做法步骤:12

12.加水淹过兔肉大火煮沸。

 

红烧兔肉焖土豆的做法步骤:13

13.水煮至还剩四分之二时加入土豆焖。

 

红烧兔肉焖土豆的做法步骤:14

14.线辣椒切节。

 

红烧兔肉焖土豆的做法步骤:15

15.待土豆焖熟加人线辣椒翻炒下出锅。

 

红烧兔肉焖土豆的做法步骤:16

16.出锅时放入鸡精、蒜泥就做好啦。

小窍门:

锅中加热水,凉水肉会很硬。 放生抽、酱油适量。

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