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小窝头的做法

用料
细玉米面400克
黄豆面100克
牛奶适量
白糖100克
糖桂花5克
温水适量
小窝头的做法步骤

   1.将细玉米面、黄豆面等混合拌匀,再加入白糖、糖桂花或蜂蜜掺在一起,再逐渐的加水和牛奶,慢慢揉和成面团。

   2.将和好的面团揪成大小一致的面剂,取面剂放左手心里,搓成圆球状,用右手拇指尖蘸少许水,顶住面剂一头,左手拿住面转动,做成窝头形状既可。做的时候手上可蘸桂花水或蜂蜜水团成窝头。窝头的个头就看你了,可以做小一点,一口一个~

   3.最后放进蒸锅,旺火蒸12-15分钟即可。

小贴士

   烤盘事先涂抹少量熟油,是为了糖葫芦粘好糖之后放粘~
炒糖时很关键,一定要不断搅拌,熬好糖之后动作一定要快~

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