小乡里

香煎带鱼

  用料

  带鱼一斤

  油适量

  盐适量

  姜适量

  香煎带鱼的做法步骤

  1.买回来的带鱼,洗干净,把鱼肚里面那些没有用的肠啊什么杂质去掉。洗干净,抹点盐,沥干水。待煎。

  2.姜,洗干净,切成片片即可。

  3.不粘锅,下油,把带鱼一块块放进去,码好。大火,煎两分钟。关火。

  4.开火。用筷子把带鱼翻面煎。夹的时候要注意,小心油溅到手。尽量不要夹碎。

  5.等两面煎成焦黄,即可上盘。简单的四步骤,一道下饭的菜就出来了。

  小贴士

  带鱼切成段段,不要切得太细小。以免煎的时候容易碎。

  煎好一面焦黄的时候。翻的时候,最好再倒点油进去,使带鱼的皮不会粘锅。

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