小乡里

鱼香肉丝的做法

用料
猪瘦肉1碗
黑木耳适量
胡萝卜适量
大葱适量
适量
料酒适量
精盐适量
味精适量
胡椒粉适量
淀粉适量
酱油适量
陈醋适量
五香粉适量
绵白糖适量
番茄酱适量
 
鱼香肉丝的做法步骤

   1.将猪肉切成丝。

   2.放入料酒。

   3.放入盐。

   4.放入胡椒粉。

   5.放入水淀粉,搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌制。

   6.黑木耳提前2、3小时泡发,専将木耳切丝。

   7.胡萝卜切丝。

   8.取一个小碗,放入酱油、陈醋。

   9.放入盐,五香粉,白糖,味精。

   10.放入番茄酱。

   11.放入淀粉和清水,调成料汁。

   12.放入葱姜。

   13.放入木耳和胡萝卜丝,炒至稍断生。

   14.放入调味汁。

   15.待料汁浓稠出锅即可。

小贴士

   1 木耳要提前泡发。
2 肉丝要用料酒和胡椒粉去腥,放入冰箱腌。
3 肉丝要想炒出来得嫩,要放入水淀粉抓一下。
4 调味汁要在炒菜前调好。

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