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仙草奶茶的做法

用料
仙草粉100克
红茶包4包
牛奶500毫升
炼乳3大勺
1.5升
仙草茶适量
仙草奶茶的做法步骤

   1.仙草的做法:先用300毫升冷水把100克粉调成无核糊状;

   2.再用2.2升沸水慢慢冲入糊中,边冲边搅拌,冲入后继续加热并搅拌到沸腾;

   3.冷却至常温后成膏状,即可用到你想用的地方去。用了50克的仙草粉,做出了这么一大锅,口感非常非常的像凉粉(>_<!!人家本来就是凉粉么),不过有点淡淡的像草又像中药的清香味道;

   4.接着做奶茶:水烧开后放入红茶包煮3--5分钟,然后关火闷5分钟;

   5.加入温热的牛奶一起煮开,关火加炼乳调味(甜度按喜好调整);

   6.放凉加仙草条,冰块。

小贴士

   奶茶最好用锡兰红茶来煮,我将就用了立顿红茶,觉得这么多水红茶包可以放到5包,喜欢奶味的可以再略加,但不要超过2:1的比例。看到网上有加淀粉增加奶茶幼滑口感的方法,试了一下,可能加少了,没喝出差别,但奶茶的颜色变得有点偏红,不喜欢。
自己做奶茶健康没负担,肯德基的仙草奶茶直接拍飞出我的视线!也建议大家不要喝卖的奶茶和三合一的咖啡,里面的植脂末,奶精,当初的出现就是为了降低成本和便于保存,含有对身体不好的反噬脂肪酸(还有烘培材料中的麦琪林也是),虽然有的解释少量食用对身体影响不大,但我的概念是影响不大=有少量影响,日积月累,还是有害的,记得在贝太上看到形容成慢性自杀,挺恐怖,还是自己做吧~

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