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鲅鱼水饺的做法大全,鲅鱼水饺馅怎么调

  鲅鱼是一种营养含量非常丰富的食物,在中医中认为,鲅鱼具有止咳化痰的功效,体弱多病的群体经常食用鲅鱼,可以增强身体抵抗力,从而提高身体素质,不容易被病菌侵袭,鱼类本身就是一种蛋白质含量丰富的食材,鲅鱼更是鱼类中之品质上乘的,除了上面说到的几种作用,经常食用鲅鱼,还可以起到提神醒脑,预防衰老的作用,一般的贫和营养不良也可以起到辅助治疗作用。

鲅鱼水饺的做法1

  鲅鱼水饺的做法其实跟其他水饺的做法是大同小异的,只是用料的不同罢了,做鲅鱼水饺,需要用到的食材有,新鲜的鲅鱼肉,面粉,五花肉,生姜三片,韭菜适量,料酒,生抽,食盐,白砂糖,花椒和香油等各适量。先取适量的面粉加合适比例的清水,将其活成面团,静置一旁使其充分发酵,鲅鱼收拾好了之后剁成肉泥,与五花肉混合在一起,加入适量的姜末搅拌均匀,一边搅拌的时候一边加花椒水,直至将肉馅搅拌至有弹性即可。在肉馅里加入适量的料酒,生抽,食盐,白砂糖,花生油和香油,再次搅拌均匀之后加入切成细末的韭菜,最后一次搅拌就可以使用了。

鲅鱼水饺的做法2

  醒好的面团捏成很多个小的面团,用擀面杖擀成薄片,加入适量的饺子馅,再包起来就可以了,至于后面的煮饺子步骤就可以根据自己的喜好来定了,可以煮着吃,也可以用来蒸着吃。这道鲅鱼饺子的重点在于饺子馅的制作,鱼肉已经是非常鲜嫩的,但是鱼肉不容易出油,加入一点五花肉与之混合在一起,可以使肉吃起来不会显得那样无味,而且还能增添整个馅料的鲜香味道。饺子馅一定要比较稀,做出来的成品吃起来才会细嫩。

鲅鱼水饺的做法3

  鲅鱼是一种深海鱼,刺很少,非常适合用来制成肉馅,但是由于鱼肉不出油,所以如果只是单调的鲅鱼肉做成的饺子馅,不仅吃起来会显得较粗之外,还会因为少了油的滋润而将鲅鱼肉本身的味道也掩盖住,再在五花肉与鲅鱼肉中加一点点的水混合在一起,做出来的饺子馅就比较细嫩,吃起来口感很好。一般来说,鲅鱼越大的,肉质就越好,吃起来更加鲜美。做鲅鱼饺子,一定要将鲅鱼处理干净,否则鲅鱼的腥味也会带进饺子里面,在处理鲅鱼的时候,一定要把外面的皮和内脏等都清理干净,还可以加一些料酒和花椒水腌制一会儿,这样做出来的鲅鱼饺子就不会带有一点的鱼腥味了。

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