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爆炒猪大肠

用料
预煮猪大肠300g
青椒一个
洋葱半个
鱼露1茶匙
红椒一个
 
爆炒猪大肠的做法步骤

   1.预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、葱切段。

   2.姜蒜爆香油锅,倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒,爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

小贴士

   排骨炸制比较费油费时间,一定要有耐心哦,小火炸制,别外面熟了,里面没熟,吃了会闹肚子滴。
蚝油可以加也可以不加,我只是习惯了腌制的时候加些调味。
那个蛋粉糊其实炸制出来很香的,首次炸制这个,时间有些久,表面糊糊其实可以浓稠些的。

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