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【鱿鱼和鳕鱼的区别】鳕鱼的营养价值_孕妇可以吃鳕鱼吗

现在市场上浑水摸鱼的现象太多了,鳕鱼的营养价值之高,那些商人为谋取利益,经常会把油鱼当做鳕鱼卖。很多消费者都傻傻分不清真假,究竟油鱼和鳕鱼的区别有哪些呢?对此消费者都很疑惑,如何才能辨别出真假鳕鱼。本专区就为你们支招。

鱿鱼和鳕鱼的区别

鱼的种类是各种各样的,有些鱼还长得有点像,真是让人傻傻分不清了。现在市场上就出现了油鱼和鳕鱼这两种相似的鱼,那些无良商家经常把油鱼当做鳕鱼买,让顾客傻傻分不清,真是让人捉急。究竟如何才能拥有火眼金睛,分辨出真假鳕鱼呢。下面就来看看油鱼和鳕鱼的区别。

1、通过鱼肉和皮的颜色来区别:鳕鱼的鱼段皮发白或灰白,色淡,肉质细腻;油鱼的皮为灰黑色,色深,有网格状,肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白,油鱼仔细看后会发现呈黄色。

2、通过鳞片来区别:鳕鱼的鳞片非常锋利,摸上去像针刺一样,为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点,卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。

3、用手去摸:在解冻之后,真鳕鱼摸上去就会很柔滑。解冻以后摸鱼皮,银鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感,而油鱼相对粗糙。

4、鳕鱼和油鱼的价格之分:如果是价格过低的“鳕鱼”,很可能是假的。鳕鱼售价一般在每斤80元,而油鱼一般不到30元一斤,如果遇到价格低廉的鳕鱼,一定要谨慎购买。

掌握了以上的四点,那么就不怕再被商家欺骗了,挑选出真的鳕鱼,才是物有所值。大家不妨学习学习吧。

鳕鱼的营养价值

也是因为鳕鱼的营养价值高,价格贵,所以市场上才会有那些假品出现。鳕鱼的营养价值是不是真的如传说中那么高呢,我们先目睹为快!

鳕鱼含有丰富的维生素A,蛋白质,维生素D、钙、镁、硒等元素,物质元素可是极其丰富,而且鳕鱼肉中含有丰富的镁元素,对心管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%),富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素,有较好的降血糖作用,用于治疗糖尿病。

鳕鱼的脂肪也是很低的,但是含有的蛋白是很高的,而且鳕鱼的刺很少,所以总的来说鳕鱼是一个老少皆宜的营养食品。而且鳕鱼的低胆固醇很容易被人体吸收,又容易消化,而且还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,非常适合儿童食用。总而言之,鳕鱼的营养价值是很丰富的,给人体带来了一定的好处。

具体了解了鳕鱼的营养价值,大家是不是越喜爱它了呢?鳕鱼的肉性十分有弹性,而且鱼身十分的圆润,吃进肚子里还可以为人体补充各种元素物质,真是既满足了嘴巴的需要,又满足的营养的补充,真是一举两得。

鳕鱼怎么做好吃

鳕鱼的营养价值丰富,含有的物质也多,深受众人喜爱也是见怪不怪,但是鳕鱼怎么做好吃呢?对于吃货来说,怎么能不了解一下鳕鱼的好吃的做法。

香煎鳕鱼的做法

1、在汤碗中打散蛋与牛奶,使之均匀。

2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。

3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁,再将两面沾取面粉,并甩去多余粉状物。

4、油锅烧至八分热后,火力从大火改成中大火;将鳕鱼逐片入锅,或煎或炸,每面煎炸约2分钟,至表皮香酥,鱼肉已熟即可。食用时,可挤上柠檬汁,增添香味。

香酥鳕鱼块的做法

1、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻,解冻后冲净,沥干水分。切成小块,用少许盐抹匀,腌15分钟。

2、调“酥炸糊”:先将油和水混匀,再把面粉、玉米淀粉、盐混合,然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊。

3、锅中倒油,加热至七、八成热,将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊,一块块地夹入油锅中,中火炸至金黄色就可以了。

豆豉辣椒蒸鳕鱼

1、鳕鱼自然解冻,去除鱼鳞冲洗一下沥干水分,用腌鱼料抹擦一遍,腌5分钟左右;

2、豆豉泡水约3分钟,取出放在小碗中,姜切末、红椒切成小圈备用;

3、豆豉、姜末、红椒加调味料调匀成料汁,然后把料汁淋在鱼身上;

4、蒸锅水开后,放入鳕鱼用大火蒸大约6、7分钟就熟了,鱼身撒上葱花,再淋下1大勺烧热的油就可以上桌了。

孕妇可以吃鳕鱼吗

既然鳕鱼的营养价值这么高,那么对于急需补充营养的孕妇来说是不是最好的佳品呢?很多人都有这样的一个疑问,孕妇可以吃鳕鱼吗?鳕鱼含有的各种营养物质是否适合孕妇?这是不少人都关心的问题。

是的,孕妇是可以吃鳕鱼的。鳕鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D,适量补充有补气止血、通便功效。另外孕期注意防止便秘,饮食方面荤素搭配,少量多餐(往往一顿吃多了,反而不易消化、吸收,甚至给消化道增加负担),适量补充蛋白质,豆类及制品、奶类及制品、白色肉类等,钙不能过量补充。

但是孕妇在吃鳕鱼的时候一定要注意,一定要选择深海的银鳕鱼之类的,因为深海没有污染,营养又高,脂肪还低,吃深海鱼对以后宝宝的智力发育都有好处。银鳕鱼胰腺富含大量胰岛素,可以用于治疗糖尿病一般人都适合食用。

总的来说孕妇是可以吃鳕鱼的,鳕鱼可以为孕妇提供充足的营养,而且还有利于胎儿的健康发育。但是孕妇在吃鳕鱼的时候也要控制好量,不能吃过多,什么东西吃多了都不好,想必这个道理人人都懂的。希望准妈妈们都多了解一下鳕鱼的各方面知识,这样才能对身体和胎儿有好处。

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